Traduire une recette dans votre langue, mesures comprises
Traduisez une recette enregistrée en français, anglais, espagnol, italien, allemand, portugais, japonais ou chinois, sans toucher aux quantités.
Sugo peut maintenant traduire une recette pour vous. Ouvrez une recette enregistrée, touchez le drapeau à côté de « Ajouter à votre menu » et choisissez une langue. La recette change de langue sous vos yeux, ligne par ligne : le titre, la liste d'ingrédients avec ses précisions, les intertitres et chaque étape. Les quantités et les températures restent exactement telles que l'auteur les a écrites, la traduction est gardée avec la recette, et la prochaine fois que vous l'ouvrez, elle est déjà dans votre langue.
Huit langues sont proposées : français, anglais, espagnol, italien, allemand, portugais, japonais et chinois. La fonction arrive dans l'application Sugo dès maintenant.
Pourquoi traduire une recette se passe souvent mal
La méthode habituelle consiste à passer la page dans Google Traduction ou à utiliser le bouton de traduction du navigateur. Ça fonctionne à peu près pour le paragraphe d'introduction, et beaucoup moins bien pour les parties avec lesquelles on cuisine.
Sur un site de recettes, la liste d'ingrédients, les quantités, les unités et les étapes sont rangées dans des cases séparées, souvent des tableaux ou des modules, et un traducteur de page les traite fragment par fragment, sans savoir que « 1 tbsp » est une cuillère à soupe ni que « unsalted butter » est le beurre de la troisième ligne. Résultat : « 1 c. tbsp », un ingrédient resté en anglais au milieu des autres, ou une étape qui parle d'une « pâte » que la liste appelle « feuilletage ». Et sur un téléphone, la traduction dure le temps de l'onglet : fermez-le, et la prochaine fois que vous cuisinez ce plat, vous repartez de l'original.
Un traducteur qui ne connaît rien à la cuisine « aide » aussi avec les nombres. Il peut convertir 350 °F en degrés Celsius en laissant l'original à côté, arrondir un poids, ou transformer « 1 inch » en « 2,5 cm » dans une étape et le laisser en pouces dans la suivante. Une faute de grammaire dans une recette agace, alors qu'une mauvaise température de four gâche le plat.
Regardez une recette changer de langue
Voici une courte recette de tarte aux pommes, écrite en espagnol. Faites-la défiler jusqu'à l'écran et elle se traduit en français, comme dans l'application. Touchez ensuite un autre drapeau pour la lire dans une autre langue.
Une fiche recette, huit langues
Tarte fine aux pommes
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 4 pommes golden
- 30 g de beurre demi-sel, fondu
Disposez les pommes en éventail, badigeonnez-les de beurre et enfournez 25 minutes à 200 °C.
Touchez un drapeau pour traduire la fiche
Comment traduire une recette dans Sugo
- Ouvrez la recette. Elle peut venir d'un site, d'une publication TikTok ou Instagram, d'une vidéo YouTube, d'une photo de page de livre ou d'une fiche manuscrite.
- Touchez le drapeau à côté de « Ajouter à votre menu ». Le drapeau indique la langue dans laquelle la recette s'affiche. Quand une recette est écrite dans une autre langue que celle de l'application, le bouton est teinté pour que vous le remarquiez en premier.
- Choisissez une langue. La vôtre est en haut de la liste.
La page se remplit pendant que vous regardez. Les lignes pas encore traduites restent pâles, et chacune reprend sa couleur quand sa traduction arrive, mot par mot. Comptez quelques secondes pour une recette ordinaire, et vous pouvez faire défiler et lire ce qui est déjà prêt.
Pour revenir en arrière, touchez de nouveau le drapeau et choisissez Original. Les langues dans lesquelles la recette est déjà traduite sont marquées Prête, et passer de l'une à l'autre est instantané.
Ce qui est traduit, et ce qui ne bouge pas
Traduit
Le titre et la description, le nom de chaque ingrédient et sa précision (« et un peu plus pour le moule »), les intertitres qui découpent une recette en parties (« Pour la sauce »), et chaque étape, rédigée comme le ferait un livre de cuisine dans cette langue.
Laissé tel quel
Tous les nombres : quantités, températures du four, durées, tailles de moule. L'ordre et le nombre des étapes. Les noms de marque. Et l'original lui-même, toujours à portée de doigt.
Les mots des unités sont traduits, pas les nombres. « 2 cups » devient « 2 tasses » et « 1 inch » devient « 1 pouce », mais rien n'est converti d'un système à l'autre pendant la traduction, si bien que chaque quantité correspond toujours à l'original.
Convertir les unités et ajuster les portions après traduction
Si la recette est en cups et que vous cuisinez en grammes, c'est un autre travail, et Sugo le fait à part : le sélecteur Métrique et Impérial au-dessus de la liste d'ingrédients convertit les quantités à partir des mesures de la recette elle-même, pas du texte traduit. Les deux vont ensemble : traduisez une recette américaine en français, passez-la en Métrique, et vous obtenez des noms d'ingrédients en français avec des quantités en grammes et en millilitres.
Le changement de portions fonctionne toujours aussi. Dans Sugo, une étape qui dit « badigeonnez-les de beurre » est reliée au beurre de la liste d'ingrédients : quand vous changez le nombre de portions, la quantité de l'étape suit. Une étape traduite garde ces liens, donc une recette traduite s'ajuste exactement comme l'original.
Gardée, et partagée avec la personne suivante
La traduction est conservée avec la recette. Fermez l'application, rouvrez la recette la semaine prochaine, et elle s'ouvre dans la langue choisie, sur votre téléphone, votre tablette ou sur le web. Votre bibliothèque l'affiche aussi sous son titre traduit, pour que vous la retrouviez sous un nom que vous savez lire.
Si quelqu'un a déjà traduit la même recette dans la même langue, par exemple une autre personne qui a enregistré la même publication Instagram, vous recevez sa traduction aussitôt au lieu d'en attendre une nouvelle.
Gratuit
Cinq nouvelles traductions par mois. Ouvrir une recette dans une langue où elle est déjà traduite ne compte pas.
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Ce qu'elle ne fait pas
Vos propres notes sur une recette, et les commentaires laissés par d'autres, restent dans la langue où ils ont été écrits.
Il faut une connexion : la première traduction d'une recette est rédigée par un modèle de langue sur les serveurs de Sugo, ce qui ne peut pas se faire hors ligne.
C'est une traduction automatique. Le modèle sait qu'il traduit une recette et garde chaque nombre à sa place, mais un ingrédient régional rare peut sortir sous un nom techniquement juste qui n'est pas celui de votre commerçant. Quand une ligne paraît étrange, l'original est à portée de doigt, et l'image de l'ingrédient dans la liste tranche généralement la question.
Questions fréquentes
Google Traduction peut-il traduire une recette ?
Il traduit les mots, mais il traite une page de recette comme une suite de fragments : les noms d'ingrédients, les unités et les étapes cessent souvent de correspondre, et la traduction disparaît quand vous fermez la page. Une application de recettes qui traduit la recette elle-même garde la liste d'ingrédients et les étapes cohérentes, et garde le résultat.
Comment traduire une recette de l'anglais vers le français ?
Enregistrez la recette dans Sugo (collez le lien ou photographiez la page), ouvrez-la, touchez le drapeau à côté de « Ajouter à votre menu » et choisissez Français. Cela marche aussi depuis l'espagnol, l'italien, l'allemand, le portugais, le japonais ou le chinois, et dans l'autre sens.
Traduire une recette change-t-il les quantités ?
Pas dans Sugo. Les quantités, températures et durées sont reprises à l'identique ; seuls les mots des unités sont traduits. Pour passer des cups aux grammes, utilisez le sélecteur Métrique et Impérial de la liste d'ingrédients.
La traduction de recettes est-elle gratuite ?
Cinq traductions par mois sont gratuites, et rouvrir une recette dans une langue où elle est déjà traduite ne coûte rien. Sugo+ les rend illimitées.
Dans Sugo
La traduction fonctionne sur chaque recette de votre bibliothèque de recettes, quelle que soit sa provenance. Si vos recettes mélangent les langues et les sources, organiser ses recettes enregistrées aide à les retrouver, et enregistrer ses recettes pour vraiment les cuisiner est le bon point de départ.
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