Paprika, AnyList, Crouton, ReciMe y Sugo: la comparativa honesta

En la App Store todas las apps de recetas cuentan lo mismo. Guarda tus recetas. Planifica tus comidas. Haz la lista de la compra. Las capturas son siempre una cuadrícula ordenada de fotos de comida, y ninguna responde a lo único que de verdad quieres saber: ¿cuál me seguirá sirviendo un miércoles a las nueve de la noche, dentro de año y medio?

Así que esta es una comparativa escrita por gente que no es neutral (hacemos una de estas apps) pero que prefiere ser exacta antes que halagadora. Paprika, AnyList, Crouton y ReciMe son buen software. Cada una es la respuesta correcta para alguien. De hecho hemos construido importadores para las cuatro, lo que significa que hemos leído sus formatos de datos línea por línea: mejor decir con franqueza dónde ganan que fingir que no lo hacen.

Todos los precios y funciones de abajo se verificaron en agosto de 2026. Estas apps cambian; si lees esto mucho después, compruébalo antes de comprar.

En corto

Dónde gana de verdad cada una

Paprika: la compras una vez y es tuya

Paprika es la veterana, y su modelo de negocio es la razón por la que se sigue recomendando. Sin suscripción. Compras cada versión por separado (4,99 $ en iPhone y Android, 29,99 $ en Mac y Windows) y sigue funcionando. Su propia sincronización une las plataformas, tiene navegador integrado para extraer recetas de páginas web, listas de la compra ordenadas por pasillo, planificador de comidas, control de despensa, escalado de ingredientes, conversión de unidades, y detecta los tiempos de cocción en las instrucciones para convertirlos en temporizadores.

Paprika es la elección correcta si quieres pagar una vez, ser dueño de tu colección y no volver a pensar en ello, sobre todo si cocinas desde webs de recetas y el ordenador forma parte de tu rutina.

Dónde se le notan los años: su modelo de importación da por hecho que las recetas viven en páginas web que visitas con un navegador. Eso era cierto en 2012. Mucho menos ahora, cuando la receta es un vídeo de 47 segundos, una captura en el carrete o la foto de una página de un libro. Y pagar cada plataforma por separado se acumula rápido en una casa.

Una advertencia importante si vas a comprar hoy: Paprika 4 está en beta en agosto de 2026 y cierra varias de estas carencias: importación desde redes sociales, escaneo de fotos con IA, cuentas reales para miembros de la familia, recetarios compartidos, lectura de códigos de barras y despensa en varias ubicaciones. El problema es que sus funciones nuevas exigirán una suscripción, con precio aún sin anunciar, aunque sea opcional para los usuarios actuales. Si eliges Paprika por el argumento del pago único, ten en cuenta que su mitad más moderna pasa a ser una cuota recurrente.

AnyList: la lista compartida, resuelta

AnyList no es realmente una app de recetas que hace listas. Es la mejor lista de la compra compartida de esta comparativa, con recetas añadidas. Si el problema real de tu casa es «dos personas en dos supermercados distintos y una lista que tiene que estar bien», AnyList lleva una década siendo la respuesta. Sincronización en tiempo real, dictado con Siri, categorización automática.

AnyList Complete cuesta 9,99 $/año individual y 14,99 $/año para un hogar, la suscripción más barata de esta página, y desbloquea las apps web y de Mac, la importación de recetas desde webs de cocina, el calendario de planificación, el escalado, las fotos, el control de presupuesto y la app de Apple Watch.

AnyList es la elección correcta si la lista de la compra es el centro de la vida alimentaria de tu casa y las recetas son un papel secundario.

Dónde se queda corta: la captura se limita a webs y blogs de cocina, y pasadas las primeras recetas queda detrás de la suscripción. Aquí nada lee un vídeo ni una ficha escrita a mano.

Crouton: el objeto más cuidado

Crouton es la que enseñas a tus amigos, y hace bastante más de lo que sugiere su propia web, muy discreta. Funciona en iOS, iPadOS, macOS, visionOS y watchOS, sincroniza por tu iCloud en lugar del servidor de una empresa (un argumento real de privacidad y permanencia) y ofrece importación por URL, escaneo con IA de fotos y PDF, escalado, conversión de unidades, varios temporizadores que activas desde los pasos, planes de comidas automáticos, compartir en familia e importación desde Paprika.

También tiene un modo manos libres con la cámara TrueDepth: guiño derecho para el paso siguiente, izquierdo para volver, abrir la boca para ver los ingredientes. Lo lanzó hace años y funciona. También habla con básculas Bluetooth y sondas de temperatura Combustion, una fortaleza de nicho real si ya cocinas con ellas.

El precio está ahora dividido: la app es gratis, Crouton Plus es un pago único de 24,99 $ para lo esencial, y Crouton Discover es una suscripción aparte de 1,99 $/mes o 14,99 $/año que cubre un feed RSS de blogs y la importación con IA de fotos y PDF.

Crouton es la elección correcta si eres 100 % Apple, te importa el oficio, y prefieres que tus recetas estén en tu propia cuenta de iCloud.

Dónde se queda corta: solo Apple. Si alguien con quien cocinas lleva un Android, o quieres abrir tus recetas en el navegador del trabajo, la historia del hogar se rompe. Y el precio en dos partes hace que lo que más se pide, importación con IA y el feed de descubrimiento, sea una suscripción encima del pago único.

ReciMe: capturar, en todas partes

ReciMe es lo más parecido a lo que estamos construyendo, y hay que reconocérselo. Guarda recetas de Instagram, TikTok, Facebook, Pinterest y YouTube, además de capturas y fotos de recetas manuscritas, y existe en iOS, Android, web, extensión de Chrome y escritorio. Las listas de la compra salen ordenadas por pasillo. Las listas de la compra, la planificación y los recetarios están en el plan gratuito, que limita las importaciones a unas cinco por semana. Premium cuesta 39,99 $/año y cubre bastante más que el tope: importaciones ilimitadas, calculadora de nutrición, escaneo de libros, exportación de recetas, el conversor de medidas, y el modo cocina paso a paso.

ReciMe es la elección correcta si lo que necesitas es amplitud de captura en todas las plataformas y te conformas con organizar y cocinar a la manera clásica una vez dentro la receta.

Dónde creemos que se queda corta: es excelente metiendo recetas dentro, y se ha movido a un terreno que también nos importa: tiene un asistente «Ask ReciMe» y puedes filtrar tu recetario por los ingredientes que ya tienes. La diferencia que queda es de grado y de quién hace el trabajo: eres tú quien va a filtrar, en vez de que te digan qué se puede cocinar hoy; y una vez abierta la receta, atravesarla con las manos ocupadas sigue siendo manual. Ese último tramo, los fogones en vez del sofá, es donde hemos puesto el esfuerzo.

La tabla comparativa

Cómo leer esto: ✅ funciona en el plan gratuito · ⚠️ limitado o parcial · 💰 requiere plan de pago · ❌ no disponible.

Dos cosas que los símbolos no pueden expresar solos. Paprika no tiene plan gratuito: comprar la app es el precio de cada ✅ de su columna, que es el coste honesto de su promesa sin suscripción. Y Sugo no bloquea nada tras el pago: todas las funciones de esta tabla funcionan en el plan gratuito. Lo que compran los planes de pago es más: límites mensuales más altos en lo que de verdad cuesta caro (importaciones, remixes, minutos de voz), no una puerta cerrada delante de una función.

Vale la pena detenerse aquí, porque es donde ha acabado el sector y nos parece un mal trato. Pagar por convertir gramos en tazas, o por ver una receta paso a paso mientras cocinas, es pagar por las partes de una app de recetas que menos cuestan de mantener y más imprescindibles son de usar.

La lectura honesta de esa tabla: la mitad de arriba es un empate razonable, y Paprika, AnyList, Crouton y ReciMe ganan una fila o dos en precio, madurez o los años que llevan puliendo las esquinas. La diferencia real está en la mitad de abajo, y merece la pena explicar por qué esas filas están vacías en el resto, porque no es un descuido suyo. Es otra idea de para qué sirve una app de recetas.

Lo que todas estas apps te dejan a ti

Todas las apps de esta página son, en el fondo, un archivador. Un archivador muy bueno con una lista de la compra grapada. La promesa implícita es: guarda suficientes recetas y cocinarás más.

Esa promesa no sobrevive a un miércoles. El fracaso de una app de recetas no es «no encontré mi receta». Es estar frente a la nevera abierta a las nueve con cuatrocientas recetas guardadas y ninguna que puedas hacer, porque las que te apetecen exigen ir a comprar y no sabes cuáles son.

Responder a la columna derecha exige algo que la izquierda no tiene: entender los ingredientes como datos (cantidades, unidades y qué puede sustituir a qué) y no como líneas de texto bajo un título. Esa es la decisión de arquitectura que hay debajo de todo lo que sigue.

Dónde va más lejos Sugo

Sabe qué tienes, así que sabe qué puedes cocinar

Dile a Sugo una vez qué hay en tu cocina. A partir de ahí, tus propias recetas se ordenan por lo que realmente puedes hacer hoy, no por cuándo las guardaste. Si te falta un ingrediente, propone un cambio que funciona en lugar de mandarte al súper. ReciMe es la que más se acerca, puesto que puedes filtrar tu recetario por aquello de lo que tienes ingredientes, pero sigues siendo tú quien va a preguntar. Paprika mantiene una despensa como una lista que actualizas tú, y nada une esa lista con las recetas para decir haz esta. La distancia entre filtrar y que te lo digan es la distancia entre un buscador y una respuesta.

Your pantry

Updated 2 hours ago · 23 items

San MarzanoAjoAlbahacaAceite de oliva · bajoEspaguetispecorinoPimienta negratocino ahumado+ Añade un ingrediente

Cacio e pepe

USA 4 DE 4 · SIN COMPRAS

Espaguetis súper ahumados con tocino y tomate

USA 7 DE 8

Pasta con tomates asados, pan rallado y ricotta

USA 5 DE 6 · necesita ricota

Lee recetas en sitios que no son páginas web

Pega un enlace, captura un TikTok, fotografía una ficha manuscrita o escanea la página de un libro. Sugo extrae ingredientes, pasos, tiempos y raciones, incluso de lo que alguien dice en voz alta en un vídeo, no solo del pie de foto. ReciMe compite de verdad aquí. Las otras tres no juegan realmente a esto.

weeknight.pasta···

1204 me gusta

weeknight.pasta la lasaña más reconfortante 🧀 receta completa abajo 👇

sofia.eats la hice anoche, brutal 🍝

marco_cooks me la guardo para el finde 🙌

Ver los 86 comentarios

Compartir con

Messages

sugosugo

Copy

···More

Leyendo instagram.com

Ingredientes

Obteniendo la receta…

⋮

Lasagna

igweeknight.pasta↗

Tiempo70 min

Porciones2

RemixEmpezar a cocinar

IngredientesPasosNotas

28oz San Marzano

3 dientes Ajo

3 cucharadas Aceite de oliva

1 puñado Albahaca

Funciona con las manos llenas de harina

El modo cocina es un paso grande y legible cada vez, con la pantalla siempre encendida y temporizadores que se lanzan solos. Y «Hey Sugo, siguiente paso» funciona desde el otro lado de la cocina, igual que hacerle una pregunta a media receta. Varias apps de aquí tienen buenos temporizadores. Ninguna te deja hablarle a la receta.

Y cuando la cocina está demasiado ruidosa, puedes guiñarle un ojo

Hay que reconocerlo: Crouton llegó antes. Lleva años con un modo manos libres por TrueDepth (guiño derecho para avanzar, izquierdo para retroceder, abrir la boca para los ingredientes) y es realmente bueno. No vamos a fingir que lo inventamos nosotros.

Sugo hace los mismos tres gestos, porque son los tres correctos:

Lo difícil nunca fue detectar un guiño. Es no dispararse con los varios cientos de parpadeos normales que haces mientras cocinas, porque una app que se salta un paso cada vez que parpadeas es peor que no tener app.

Un parpadeo cierra los dos párpados con unas pocas decenas de milisegundos de diferencia; un guiño cierra uno y deja el otro abierto. Por eso Sugo espera 130 milisegundos desde que baja un párpado y descarta el evento entero si el segundo acaba llegando. Ese umbral es lo que hace que un guiño cuente como un gesto deliberado y un parpadeo no cuente como nada.

Un parpadeo y un guiño, reproducidos unas 3 veces más lento que en la realidad.

0 ms

Parpadeo

Los dos párpados, ignorado

Párpado izquierdo

Párpado derecho

Guiño

Siguiente paso

Párpado izquierdo

Párpado derecho

+130 ms · decidido

Conviene ser preciso con la privacidad de esto, porque una app de recetas que pide tu cámara merece escepticismo. Todo ocurre en tu dispositivo. No se guarda ninguna foto ni vídeo, y no se envía nada a ningún sitio. El indicador de cámara permanece encendido mientras el modo cocina esté abierto, que es exactamente como debe ser: hay que poder ver cuándo una cámara está funcionando. Lo calibras una vez, funciona mejor con el móvil al alcance del brazo, y puedes dejarlo desactivado del todo.

Así que esta fila es un empate real en capacidad, y las diferencias honestas son estrechas: Sugo combina los gestos con «Hey Sugo», para que elijas según el ruido; abrir la boca desplaza un paso largo en vez de abrir la lista de ingredientes; y funciona también en Android, donde Crouton es solo para Apple. En iPhone ambas necesitan una cámara frontal tipo TrueDepth, así que en un móvil antiguo no te sirve ninguna de las dos.

Es un hogar, no una cuenta

Los planes de comidas, los recetarios y las listas se comparten con la gente con la que de verdad cocinas, y el menú lo puede leer toda la casa. La Cook Party va más lejos que nada en la categoría: cocinar la misma receta en directo con amigos en otras cocinas, con pasos y temporizadores compartidos, chat de voz y una revelación de los platos al final.

Puedes cambiar una receta sin perder la original

Pídeselo con palabras normales (hazla vegana, a la mitad, sin lácteos, sustituye la crème fraîche por lo que tengo) y Sugo reescribe los ingredientes y los pasos a la vez, que es lo que importa. Tachar una línea de una lista de ingredientes lo hace cualquiera; la gracia es que el paso cuatro te siga diciendo qué hacer ahora que la mantequilla ya no está.

Se guarda como un remix, con el detalle de lo que se añadió, se quitó y se cambió, y tu original queda intacta. Todas las demás apps de esta página te dan una única copia editable: la cambias y la versión de la que partías ha desaparecido. Sugo trata las recetas como cosas con historia, porque lo son: la receta que cocines dentro de cinco años no será la que guardaste.

Sabe qué hay de verdad en una ración

Aquí es donde el argumento de «los ingredientes como datos» se vuelve más concreto, y es el punto en el que podemos ser más precisos, porque hemos leído los ficheros de exportación de las otras cuatro aplicaciones para construir nuestros importadores.

En Paprika el campo se llama nutritional_info. En AnyList y en Crouton, nutritionalInfo (en el caso de Crouton, con la grafía errónea que todavía circula). Los tres son lo mismo: un bloque de texto libre que guarda lo que imprimiera la web de la que se recortó la receta. Si el blog decía «312 calorías», tienes la cadena «312 calorías». Si no decía nada, no tienes nada, y ninguna de esas aplicaciones lo va a calcular por ti. ReciMe es aquí la excepción real y merece el crédito: calcula calorías, proteínas, carbohidratos y grasas de cualquier receta. Esa calculadora está dentro de Premium.

Sugo lo calcula por su cuenta, en el plan gratuito, y sigue catorce cifras por ración: calorías, proteínas, carbohidratos y grasas, y después grasas saturadas, grasas trans, colesterol, azúcares, fibra, sodio, potasio, calcio, hierro y vitamina D.

Salen de uno de dos sitios, y la app te dice de cuál:

• Las cifras del propio editor, cuando la página de origen las publica en su marcado. Ese es el número que da el autor de la receta para su propio plato, y preferimos enseñarte el suyo antes que el nuestro.
• Si no, aritmética. Cada ingrediente lleva su propia nutrición, así que la de la receta es la suma de sus partes dividida entre las raciones que da.

Nunca se mezclan. Las calorías de un editor y una cifra de fibra sumada desde los ingredientes son dos retratos distintos de un plato, y promediarlos produce un tercero que no describe nada. Y a ningún modelo se le pide mirar una receta terminada y adivinar las calorías: es una regla que impone la propia base de datos, no una buena intención.

Lo que contiene cada ingrediente

Cuánto de él te comes de verdad

Para cuántos da la receta

Un panel honesto, por ración

Esa línea del medio es donde se tuercen en silencio casi todas las calculadoras. La lista de ingredientes es lo que echas a la olla, no lo que acaba en el plato: si fríes buñuelos, se absorbe alrededor de una décima parte del aceite y el resto se escurre y se tira. Sugo cuenta el aceite de fritura al 10 % aproximadamente, el de sartén al 25 %, una salmuera al 5 %, un adobo al 30 % y el agua de la pasta a cero, lo que evita que un litro de aceite cuente como si te lo hubieras bebido. Después revisa su propia cuenta: un panel cuyas calorías no cuadran con sus propias proteínas, carbohidratos y grasas queda marcado en vez de presentarse con aplomo, porque un número equivocado dicho con calma es peor que ningún número.

Dos consecuencias menores que salen gratis al hacerlo así:

• Remezcla una receta y el panel la sigue. Pide la versión vegana y obtienes las cifras de esa versión, no las de la original, porque esas cifras nunca fueron una cadena de texto guardada.
• Al migrar, el texto vuelve a ser números. Al importar desde Paprika, AnyList o Crouton, Sugo relee su bloque de texto libre hacia campos reales allí donde un fragmento es inequívocamente una etiqueta y un número, y descarta la prosa en lugar de adivinarla. Mejor ninguna nutrición que una nutrición inventada.

Siendo claros con los límites: un panel sumado desde los ingredientes es una estimación. Se apoya en una base de referencia anclada a la USDA FoodData Central siempre que hemos podido anclarla, validada de forma continua, y marcada en la app cuando los datos de un ingrediente concreto parecen frágiles. Pero no sabe que le quitaste la grasa ni que tus muslos de pollo eran más grandes de lo normal. Tómalo por lo que es: una aproximación útil. Y cuando un ingrediente todavía no se ha podido vincular, no hay panel antes que un panel adivinado: es la misma regla, un nivel más abajo. Y Sugo no es un contador de calorías: no hay registro diario, ni anillo que cerrar, ni exportación a Apple Salud. Te dice qué hay en el plato que tienes delante. Lo que hagas con eso es cosa tuya.

También es un sitio donde encontrar recetas, no solo guardarlas

Esta es la diferencia estructural silenciosa. Paprika y AnyList son contenedores: excelentes guardando lo que metes, pero el descubrimiento pasa en otro sitio, en Instagram o en Google, y vuelves con un enlace.

ReciMe es la excepción: tiene un lado comunitario donde encuentras recetas de otros cocineros caseros. El Discover de Sugo está construido sobre cómo se decide de verdad: explorar por cocina o por momento, aquello para lo que realmente cocinas en vez del ingrediente. Y las recetas tienen autores, con una página por cocinero o cocinera donde puedes recorrer todo su repertorio por cocina o por momento y buscar dentro. Encuentra a alguien cuya comida te gusta y te llevas su obra entera, no un enlace suelto.

Puedes preguntarle en lenguaje normal

Ask Sugo se ocupa del recuerdo vago («esa cosa de pasta que guardé en primavera» es una pregunta válida) porque tu colección son datos estructurados y no un montón de documentos. Es el mismo asistente que hace los remixes, así que «qué puedo hacer con el pollo y la media bolsa de espinacas» también es una pregunta razonable.

Las cosas pequeñas que suman

Y habla el idioma de tu cocina

Sugo funciona en español, inglés y francés de principio a fin, incluidos los textos que genera sobre tus propias recetas. Si cocinas en español, no deberías leer inglés automático sobre ello.

Seamos justos: dónde va Sugo por detrás

Una comparativa sin defectos es un anuncio. Así que:

• Sugo es la más joven de todas y sigue en beta abierta. Las otras cuatro han tenido años para encontrar las asperezas que nosotros aún estamos encontrando. A cambio, corregimos rápido y la beta es gratis: probarla te cuesta una tarde, no una suscripción.
• Si quieres ser dueño del software, Paprika lo hace mejor que nosotros. Pagar una vez y no ver nunca una renovación es una preferencia legítima y la respetamos. Conviene saber que Paprika 4 deja sus novedades detrás de una suscripción, así que pagar una vez cada vez significa más quedarse con las funciones de 2026.
• Las listas compartidas de AnyList están más maduras que las nuestras. Diez años centrados en un solo problema se notan.

Si quieres mudarte

Esta es la parte que podemos hacer indolora, porque ya está construida: Sugo importa directamente desde Paprika, AnyList, Crouton y ReciMe. Ingredientes, pasos, tiempos, raciones y notas llegan estructurados, no como un bloque de texto pegado que hay que limpiar receta a receta.

1. Exporta o conecta tu app actual

   Sea cual sea de las cuatro, Sugo tiene un camino para ella.

2. Tus recetas llegan estructuradas, no como texto

   Cantidades y unidades llegan como datos, que es lo que hace funcionar la despensa y la lista de la compra.

3. Empieza por las diez que cocinas de verdad

   No hace falta mover cuatrocientos marcadores. Casi ninguno es una receta que vayas a hacer.

Creemos que una app de recetas tiene que ser fácil de abandonar. Si algún día dejamos de ser la mejor respuesta para tu cocina, deberías poder marcharte con tus recetas: exactamente la cortesía que las cuatro apps de arriba nos han hecho a nosotros.

Entonces, ¿cuál eliges?

• Pagar una vez y tenerla para siempre, en ordenador → Paprika.
• El problema real de tu casa es la lista de la compra → AnyList.
• Eres 100 % Apple y quieres tus datos en tu iCloud en vez de en el servidor de una empresa → Crouton.
• Guardas sobre todo desde redes y quieres el nombre más establecido haciéndolo → ReciMe.
• Quieres que la app te diga qué cocinar hoy con lo que hay, te la lea mientras cocinas y te deje cocinar con otras personas → eso es lo que hemos construido.

Sugo está en beta abierta. Si esa última línea se parece a tu cocina, únete a la beta y dinos en qué seguimos por detrás: esta página se actualiza.