Comment écrire une liste de courses qu'on n'a pas à réécrire
Une liste se réécrit parce qu'elle garde le résultat et jette la question. Gardez les dîners, le nombre de couverts et le placard : elle se tiendra à jour.
Notez la semaine, et laissez les courses en découler. Une liste qu'on doit réécrire est une liste qui n'a gardé que ses propres conclusions : neuf lignes de nourriture sans aucun souvenir du dîner qui a demandé quoi. Dès que quelque chose bouge, et quelque chose bouge presque toutes les semaines, ces neuf lignes ne se modifient pas, elles se refont.
Gardez donc les trois choses à partir desquelles la liste a été calculée : les dîners que vous avez l'intention de faire, le nombre de personnes à table, et ce qui est déjà dans le placard. Écrite comme ça, un changement d'avis devient une correction sur un seul dîner. Jeudi passe à la semaine prochaine, et la liste perd exactement les lignes que jeudi était seul à vouloir.
Sur papier, la version économique tient en deux colonnes. Les dîners à gauche, les courses à droite, et une lettre à côté de chaque article pour le dîner qui l'a réclamé. Cela prend moins d'une minute, et c'est toute la différence entre corriger une liste et en recommencer une.
Pourquoi on la réécrit
Une liste de courses a l'air d'un document. Elle se comporte comme le résultat d'un calcul.
Le calcul, en gros : tout ce que réclament les dîners prévus, multiplié par le nombre de couverts, moins ce que je possède déjà. Ce qui atterrit sur le papier, c'est le résultat. Les données de départ, elles, sont dans votre tête au moment où vous écrivez et envolées dans l'heure.
Tant que rien ne bouge, cela tient. L'ennui, c'est qu'une semaine bouge. On vous invite mercredi soir. Le poisson n'a pas l'air frais. Vous vous rendez compte que la recette repérée sur Marmiton est prévue pour six. Votre conjoint, spontanément et gentiment, achète du lait. Chacun de ces événements modifie une donnée de départ, et une liste à plat n'a aucun moyen de retrouver quelles lignes dépendaient de celle qui a changé.
Alors vous faites la seule chose possible : vous relisez toute la liste, vous essayez de reconstituer le raisonnement de mémoire, vous tombez à peu près juste à quatre-vingts pour cent, et vous la recopiez. Réécrire n'est pas un problème de rigueur. C'est ce qui arrive quand la seule copie de votre raisonnement est dans un format qu'on ne peut pas recalculer.
Six façons pour une liste écrite de se périmer
L'orpheline
Vous avez écrit « céleri » dimanche et jeudi vous ne savez plus quelle recette le voulait. Vous l'achetez, il pourrit ; vous le sautez, il vous manque une base.
Trois fois la même chose
« 2 gousses d'ail », « 1 c. à s. d'ail écrasé » et « de l'ail pour le pain » font trois lignes et une tête d'ail. Vous en achetez trois.
Le mauvais nombre de couverts
Le gratin était prévu pour quatre sur le site et vous êtes deux. Rien sur la liste ne le dit, et vous le découvrez au moment de sortir la viande.
Ce que vous avez déjà
Le cumin, la sauce soja, un demi-paquet de lentilles corail. Voilà les doublons qui s'accumulent, parce que le placard ne figure pas sur la liste.
Le dîner annulé
Un dîner sort de la semaine et quatre ou cinq lignes deviennent douteuses. Lesquelles, c'est précisément ce que la liste ne sait plus.
Le remplacement
Vous troquez la morue contre ce qui est beau à l'étal, et voilà le persil et les pommes de terre rattachés à un plat qui a changé de forme.
Ces six cas découlent d'une même habitude : garder le résultat et jeter le brouillon.
Gardez les dîners attachés et la liste se corrige toute seule
Voici la même semaine avec ses données de départ encore rattachées. Trois dîners à gauche, la liste qu'ils produisent à droite. Jeudi sort, et la liste répond d'elle-même.
Une semaine, un changement d'avis
Touchez un dîner pour le retirer de la semaine, ou le remettre.
Les dîners que vous comptiez faire
La liste produite6 à acheter
- Bœuf haché
- Pommes de terre
- Oignonsréclamé par deux autres
- Beurre
- Lentilles corail
- Coriandre
- Morue
- Lait
- Persil
Jeudi s'en va et emporte trois lignes. Les oignons restent, parce que mardi et mercredi en veulent encore.
Les oignons portent tout l'argument. Jeudi les voulait, jeudi n'est plus là, et ils restent sur la liste parce que mardi et mercredi les veulent aussi. Faites cette correction de tête sur une liste à plat et vous barrez les oignons, puisqu'ils sont arrivés avec la brandade et que la brandade est annulée. Puis vous attaquez le hachis mardi sans un oignon dans la maison.
Cet article-là est la partie la plus coûteuse d'une réécriture, et elle est invisible. Les lignes que vous supprimez à tort se signalent devant les plaques, deux jours plus tard, la poêle déjà chaude.
L'ordre où on l'écrit n'est pas celui où on la lit
Il existe une seconde réécriture, plus petite, qui a lieu sur le pas de la porte du magasin, et elle mérite d'être distinguée de la première.
L'ordre dans lequel on l'écrit
Dîner par dîner, puisque c'est comme ça qu'on pense la semaine. Tout mardi, puis tout mercredi. Le lait apparaît deux fois, à quatre lignes d'écart.
L'ordre dans lequel on la lit
Rayon par rayon, puisque c'est comme ça que le magasin est rangé. Tout le frais ensemble, dans l'ordre où vos pieds passent vraiment.
La plupart des gens règlent ça en traversant le magasin deux fois, ou en recopiant la liste par rayon dans le métro. Les deux marchent, et les deux sont encore la réécriture, en plus petit.
L'ordre est un choix d'affichage, ce qui en fait la chose la moins chère à régler sur cette page. Si la liste sait ce qu'est chaque ligne (un légume, un produit frais, une conserve), elle peut s'afficher dîner par dîner quand vous planifiez et rayon par rayon quand vous faites les courses, sans rien recopier. Si elle ne connaît que neuf chaînes de texte dans l'ordre où vous les avez tapées, c'est vous qui triez, chaque fois.
Une réserve honnête sur l'ordre des rayons : aucune application ne connaît le plan de votre magasin. Un regroupement par catégorie vous emmène presque au bout, et les derniers dix pour cent sont un savoir local qui vous appartient.
Ce que Sugo apporte
Tout ce qui précède marche avec un stylo. Ce que le logiciel sait bien faire ici, c'est la comptabilité : tenir les données de départ, et refaire l'opération chaque fois que l'une d'elles bouge.
Un menu de la semaine dans Sugo est un ensemble de dîners, et la liste de courses en est déduite. Ajoutez une recette au mardi et ses ingrédients apparaissent sur la liste. Sortez jeudi et ses ingrédients s'en vont, sauf ceux qu'un autre dîner réclame encore. Votre garde-manger est soustrait avant que vous voyiez la liste, si bien que le troisième pot de cumin n'arrive jamais sur le papier.
Liste de courses
Les quantités s'additionnent d'un dîner à l'autre : deux recettes qui veulent des oignons donnent une seule ligne portant les deux quantités. Les articles arrivent regroupés par catégorie, tout le frais ensemble. Et comme la liste appartient au foyer, la personne qui se trouve près d'un magasin regarde la même liste que celle qui a planifié la semaine, ce qui supprime le doublon le plus fréquent qui existe.
Les limites méritent d'être dites. L'arithmétique ne vaut que ce que valent les recettes qu'elle lit, et les recettes sont écrites par des humains. « Un trait de vin blanc » plus « 125 ml de vin blanc » ne s'additionnent pas : Sugo garde deux lignes et vous laisse le total. La reconnaissance des ingrédients est proche sans être exacte : « oignon nouveau » et « cébette » désignent la même chose et seront le plus souvent reconnus comme telle, tandis qu'un libellé assez inhabituel peut figurer deux fois. Les catégories sont une bonne approximation en supermarché et une mauvaise au marché. Et le garde-manger ne soustrait que ce qu'il connaît : une étagère dont vous ne lui avez jamais parlé ne vous fait rien gagner. Le calcul est fiable ; c'est la lecture de la prose humaine qui flanche, et la liste vous est présentée pour être corrigée avant de partir.
Avant de sortir
Cherchez les orphelines
Toute ligne que vous n'arrivez pas à rattacher à un dîner est soit un basique qui manque, soit une erreur. Les deux valent trente secondes.
Vérifiez les couverts sur ce qui coûte cher
La viande et le poisson sont là où un mauvais nombre de parts coûte de l'argent. Le reste d'une recette s'ajuste sans drame.
Regardez le placard, pas le souvenir du placard
Les conserves, les épices et le congélateur en particulier. Ce sont les trois endroits où vivent les doublons.
Regroupez-la comme le magasin est rangé
Une fois, avant de partir. Le faire dans les rayons avec un caddie, c'est encore la réécriture, en plusieurs fois.
Laissez les dîners rattachés
Comme ça, quand jeudi bougera, et il bougera, vous corrigerez la semaine au lieu de recopier la liste.
En bref
La liste est ce à quoi le menu aboutit cette semaine, compte tenu du nombre de couverts et de l'état du placard.
Gardez le menu et la liste reste peu coûteuse à modifier. Ne gardez que la liste et chaque changement d'avis vous coûte une page blanche, plus la ligne barrée qu'il aurait fallu garder. Si c'est la moitié planification qui vous intéresse, un menu de la semaine qui tient vraiment est l'article jumeau, et les 12 basiques du placard qui rendent presque tout cuisinable explique pourquoi une étagère bien tenue raccourcit la liste.
Sugo est gratuit sur iPhone, iPad et Mac, sur Android, et dans n'importe quel navigateur sur app.sugo.kitchen. Si vous avez déjà recopié une liste de courses par rayon dans le métro, téléchargez Sugo.